CONEJO A LA JARDINERA

CONEJO A LA JARDINERA


Ingredientes:
• 1 kg de conejo
• 200 g de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 tomates
• caldo de carne
• pimienta negra
• 4 alcachofas
• 1 pimiento verde
• aceite de oliva
 • sal.
Elaboración:
Pocha con aceite la cebolla, el tomate y el pimiento verde, muy picados, hasta tener un buen sofrito. Añade el conejo junto con la hoja de laurel y rehoga bien, dándole vueltas hasta que coja color. Salpimenta y agrega el vaso de vino blanco. Deja al fuego, con la cazuela destapada, hasta que se haya evaporado casi todo el vino (5 o 6 minutos).
Cubre el guiso con el caldo de carne, incorporando las alcachofas y los guisantes cuando empiece a hervir. Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos.
Rectifica el punto de sal antes de servir.

POLLO CON GUISANTES

 POLLO CON GUISANTES


Ingredientes:

• 1 pollo mediano
• 2 cebolletas o cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 vaso de caldo de carne
• 2 cuch. de harina
• 250 g de guisantes
• aceite
• pimienta
• sal
• perejil picado
• agua.
Elaboración:
Corta el pollo en trozos no muy pequeños, salpiméntalo y fríelo en aceite con tres dientes de ajo. Cuando esté frito, sácalo y resérvalo.
En otra sartén pocha la cebolla y la zanahoria picadita con un chorro del aceite donde has frito el pollo. Cuando estén bien dorados, añade la harina, rehoga y añade el pollo frito. Vierte el caldo, los guisantes y medio vaso de agua. Deja que se haga durante 30 minutos y pasa la salsa por un chino a una cazuela baja.
Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.

PASTEL DE ATÚN, SURIMI Y NUECES

PASTEL DE ATÚN, SURIMI Y NUECES
Ingredientes:
• 3 latas de atún
• 6 barritas de surimi
• 25 gr. de nueces
• Mayonesa
• Pan de molde para tartas saladas o normal sin corteza

Preparación:
1. Escurrir el aceite de las latas de atún, cortar en rodajitas finas el surimi y picar las nueces en trocitos pequeños. Echar en un recipiente.
2. Hacer el vaso de la batidora hasta arriba de mayonesa e ir mezclando con los ingredientes reservados. Tiene que quedar una pasta no muy seca, pero que no tenga demasiada mayonesa, para que no empalague.
3. Poner en una bandeja una de las rebanadas del pan, untar con la pasta, bien extendida y sin llegar a los bordes, repetir hasta llegar a la última, que será la parte de arriba.
4. Después de estar montado el pastel, poner una servilleta encima y colocarle bastante peso encima (una enciclopedia es genial), con cuidado de que no se mueva y se desmonte. Dejarlo aproximadamente 2 horas. Luego recortar los bordes para que el pastel quede parejo.

5. Poner el resto de la mayonesa en una manga pastelera y adornar al gusto, como por ejemplo en las fotos de arriba.

TARTA DOS CHOCOLATES

ESTA TARTA ES DE AURO MI MAESTRA

TARTA-FLAN DOS CHOCOLATES

Ingredientes
500 de nata
500 de leche
150 de chocolate blanco
150 de chocolate de cobertura (yo he puesto mitad choco negro + mitad choco con leche)
2 sobres de cuajada
(si sois muy dulceras, en la capa de chocolate negro, añadid una cucharada de azúcar, yo no le pongo)

Preparación
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate negro troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte en el molde
Se pone la mitad de la nata junto a la mitad de la leche, el sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado en el vaso de la thermomix y se programa 7 m. 90º vl. De 3 a 5
Se vierte sobre la capa de chocolate negro, teniendo la precaución de poner un cucharón debajo, para que el chorro no caiga con tanta fuerza y se nos mezcle todo.
Se deja en el sitio hasta que haya cuajado, momento en el que lo meteremos en la nevera hasta el día siguiente
Yo lo decore con virutas de chocolate negro y pepitas de chocolate blanco
(ya sabesi las que no tengais thermomix en una cazuela al fuego y removiendo)

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COMPOTA DE NAVIDAD

COMPOTA DE NAVIDAD
Ingredientes:
250 grs de ciruelas pasas
250 grs de orejones de melocoton
4 manzanas reinetas
3 peras de invierno
1 rama de canela
150 grs de azúcar
120 grs de uvas pasas
1 litro de vino tinto
1/2 litro de agua

Elaboración
1.Colocar en una cazuela el vino,el agua, el azúcar y la rama de canela, cocer hasta que se disuelva el azúcar, incorporar los orejones y cocer más o menos 10 minutos.
2.Añadir las ciruelas y pasas de uva y dejar otros 10 minutos.
3.Incorporar las manzanas en trozos, cocer 4 minutos y agregar las peras en trozos, y cocer 5 minutos más.
4.Cada vez que se incorpora una fruta se debe tapar la cazuela, si queda muy liquido hay que reducir, pero sin dejar de vigilar. Se sirve frío o templado.