Patatas a la Riojana

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Ingredientes

(para 4 personas):

- 6 patatas grandes-

3 cebollas-

4 dientes de ajo-

200 g de pimienta picante o de pimentón dulce-

1 pimiento verde-

1 chorizo -

aceite de oliva

Preparación:

Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo.

Sofreir durante 10 minutos en aceite de oliva.

A continuación, añadir el pimentón y el pimiento cortado en dados.

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, añadirlas al resto y cubrir con un poco de agua.

Añadir el chorizo cortado en rodajas.

Dejar cocer unos 35 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadir agua si es necesario durante la cocción.